花菇烂筒的主要原因及防治措施

一、花菇烂筒的主要原因1、品种抗逆性差：不同的花菇品种抗逆性差异较大。如135株属低温型不能耐高温，939（9015）等株属中温型，五象1号等属中高温型。它们对高温的抵抗力是完全不同的。去年，我市遭遇罕见的连续高温天气，低温品种的菌丝在夏季有减弱趋势，导致菇筒烂根。 2、由于夏季气温高：蘑菇属低温变温蘑菇，温度是影响花菇生长发育的主要因素。香菇菌丝生长发育范围为5-32，最适温度为27，5以下和32以上生长不良，35时停止生长。菇烂筒一般发生在越夏时期（7月中旬-9月中旬），菌筒内菌丝丛生，逐渐转为生理成熟期。这段时期是高温高湿季节，气候闷热，气温常高于35，菌丝体易弱化，被各种细菌侵染，产生烂管。 3、劣质原辅材料造成：我市曾发生多起使用劣质石膏、木屑等原辅材料，使菇筒菇皮变厚、变硬、弹性差、颜色变化异常，黄水过多会造成烂缸。 4、病虫害造成：大部分菇农的花菇菌丝体培养间位于居民区，卫生条件差，夏季高温高湿是病虫害猖獗的季节，病虫害常从接种处侵入菌管的孔洞，在菌管内存活繁殖，以菌丝为食，使菌丝衰退，产生烂筒。二、预防措施1、选择适宜品种：由于不同海拔的山区气候条件不同，生产食用菌时应根据当地的地理条件选择品种。高海拔山区（800米以上）可选择低温菇品种，低海拔山区（800米以下）宜选择中温或中高温品种，有效避免烂筒高温引起的。 2、选用优质原辅材料：优质的原辅材料是花菇生产成功的保证。木屑宜选用直径12-20厘米的杂木，用粉碎机一次粉碎，不可太细，有利于菌丝长期分解培养物，积养养分，夏后菌管不软不吐黄水；麦皮、石膏等辅料应选用不发霉的优质材料，以利于菌丝生长，不易被杂菌污染。 3、加强菇袋的越夏管理：由于食用菌生产周期长，菌丝生长管理阶段必须经过夏季高温，而高温是造成菌丝体弱化的主要因素，直接影响与蘑菇的烂管有关。因此，有必要加强菇袋的越夏管理。在高温季节到来之前，选择室内或室外通风散热良好的地方。早晚气温低时，菌袋散乱移动。堆高3-4层，堆与堆之间留有通风通道，菌袋穿孔通风，移动等操作时轻拿轻放，避免震动刺激菌管；栽培室四周增加遮荫，室内增加电风扇等通风降温设备；高温期，白天关好门窗，早晚加强通风，保证培养室温度不超过35，以利于菌袋过夏。